meat, poultry, and fish cutters and trimmers

эк. тр., амер. рубщики и разделывальщики мяса, рыбы и домашней птицы (по SOC: используют ручные инструменты для рубки и разделки мяса, рыбы, птицы; входят в подраздел "работники пищевого производства" в разделе "производственные профессии")

See:

Standard Occupational Classification System, food processing workers